كستليتة ... من مطبخي

[ALIGN=center] [ALIGN=CENTER] كستليتة الدجاج الحارة 6 فصوص ثوم مفرومة ثمرة بصل مفرومة 2 ملعقة صغيرة بذور خردل "مستردة" 350 جرام زبادى رشة كمون رشة كزبرة ملعقة كبيرة عصير ليمون كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة طريقة العمل طريقة عمل ريش كستليتة الدجاج الحارة يقطع كل صدر دجاج إلى نصفين ويدق كل منهما باستخدام مطرقة اللحم حتى يصبح سمكه 6 مم تقريبًا. يتم تتبيلها بالدقيق والملح والفلفل الأسود. يتم تسخين 60 جرام من السمن فى طاسة على النار. نضع ريش صدور الدجاج فى الدقيق، ثم يتم تشويحها لبضع دقائق على الجانبين حتى تكتسب اللون البنى الخفيف، ونرفعها عن النار من الطاسة وتحفظ فى مكان دافء. فى نفس الطاسة يذاب السن ويضاف إليه الزنجبيل والثوم والبصل وبذور الخردل، ويتم تشويحها حتى تبدأ البذور فى "الفرقعة". يتم خفض الحرارة ويضاف الزبادى ورشة الكمون والكزبرة وعصير الليمون، ويتم خلطهم جيدًا على نار هادئة حتى تنضج، مع ضبط التوابل. تعاد ريش الدجاج إلى الطاسة لفترة كافية حتى تسخن، وتقدم مزينة بالكزبرة الخضراء مع أرز الزعفران بالقرفة. GN] [/AN] N]

كل الحنان فيها ,جوليا ,MOHAMMAD و 4 آخرون معجبون بهذا

اسير القلوب ,تتنفسك دنياي ,شجون ,مجيد الجنابي

المصدر : منتديات تتنفسك دنياي - من مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ•

أيتها الأنيقه ..

عاشت ايدك على هذا الطبخ الجميل

يبدو أنه طبق شهي ولذيذ ..

تقبلي مني أعطر وأرق تحاياي

مصحوبه بقلائد الجوري لسموك الكريم

Єşяαα♕ معجب بهذا

سلمت يداك على روعة الطرح
وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير

Єşяαα♕ معجب بهذا

يسلمو على روعة طرحك
الله يعطيك العافيه
وشكراً على هذا العطاء

Єşяαα♕ معجب بهذا

وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

Єşяαα♕ معجب بهذا

روعه بكل ما تعنيه الكلمة
وخاصة الي فوووق هام السحب
تسلم على جميل
كل الشكر لك

Єşяαα♕ معجب بهذا

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

الختم مع التكريم

Єşяαα♕ معجب بهذا

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

يتجسد الابداع دائما في
مواضيعك عندما يكون
لها هذا التميز مجهود جدا رائع..
تحياتي لك

طرح رآقي گ روحـگ
لآعدمنا جمآل ذآئقتگ
تحية صادقه من الاعماق
وبآنتظار جديد آبداعكگ دائمآ
ودي لگ