الدولمة من مطبخي (خاص لفعالية العام الجديد)

الطريقة والمقادير
لتحضير الحشوة نخلط الرز المغسول مع اللحم المفروم والبقدونس والشبث والثوم ولب القرع والباذنجان المفرومين ونضع الملح والمعجون والبهارات المشكلة وعصير الليمون وحامض الليمون والفلفل الاحمر والاسود ونخلطهم جيدا
في اسفل القدر نضع رقائق الباذنجانونضع القليل من الزيت
ونغطي القدر بطبق ونضع القدر على نار عالية لمدة 10د ثم نحضر خليط الماء المغلي مع الملح ودبس الرمان ونتركها تغلي 10 دقائق اخرة
بعد مرور 10دقائق في وعاء نخلط معجون الطماطم مع السماق والقليل من الماء المغلي وتضيفها على الدولمة ونتركها تطبخ ساعة كاملة ثم نطفئ النار ونتركها ترتاح 5د ثم نقلبها
بالهنا والشفا