كبة حلب ... من مطبخي

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6515/39663434.203/0_7be2c_a2e2392f_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6616/39663434.203/0_7be23_f9010973_M.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6429/39663434.2cf/0_80af6_c497b052_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/6429/39663434.2d1/0_80b47_f2b2966_S.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المكونات

1. أكواب رز قصير الحبة
2. حبة بطاطا
3. بيضة
4. ربع كيلو لحم مفروم
5. بصلة
6. 1/2 ضمة كرفس
7. 1/4 كوب كشمش (زبيب أشقر)
8. البهارات: كله مطحون

طريقة العمل


نسلق الرز مع البطاطا بماء وافر حتى يصبح الرز مثل العجين


بعدما يبرد نقوم بالعجن باليد أو نطحنه بالمكينة بعد إضافة البيضة والكركم وقليل ملح وفلفل أسود

1. نعمل الحشوة نقلي اللحم والبصل مع اضافة الزبيب والبهارات وعندما نطفي النار نضيف الكرفس أو المعدنوس
   
   قبل عملية الحشو نعجن العجينة بقليل من الماء
   
   نلف حبات الكبة وذلك بتبليل اليد بالماء وعمل العجينة على شكل فنجان والإغلاق المحكم والتشكيل حسب الذوق
   
   يقلى بزيت غزير ويترك الزيت لكي يسخن لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإنزال حبات الكبة
   
   
2. والف الف عافية علينا وعلى عيونكم

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]