مقلوبة الدجاج .. من مطبخي

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://img9.dreamies.de/img/821/b/ywc5jkarfmc.gif');background-color:black;border:6px ridge silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المكوّنات

1. 3 باذنجان
2. 3 كوب أرز، قصير منقوع مدة نصف ساعة
3. 800 غرام دجاج
4. 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
5. 2 ملعقة صغيره كاري
6. 2 ورقة غار
7. 1 بصلة
8. ملح

الخطوات

1. 1
   
   يغسل الدجاج ويصفى ويسلق مع البصلة، الغار، الكاري والملح لمدة 45 دقيقة، نخرجه من المرقة ونصفيها و ننظف الدجاج من العظم ونتركه جانبا.
   
   
   
   
2. 2
   
   يقطع الباذجان طوليا بعد غسله جيدا ويرش بالملح حتى يخرج ماء، يجفف جيدا ويقلى.
   
   
   
   
3. 3
   
   يصفى الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
   
   
   
   
4. 4
   
   في قدر تيفال حجم صغير، تصف قطع الباذنجان على طرف القدر ثم يوضع اول طبقة قطع الدجاج ثم الأرز ويضاف 4 كوب مرقة الدجاج وتترك القدرعلى نار قوية حتى يظهر الأرز.
   
   
   
   
5. 5
   
   تغطى القدر وتخفف النار حتى تجف المرقة وينضج الارز، تطفيء النار ويقلب القدر ويترك مقلوب ربع ساعة ثم يرفع ويزيين بالمكسرات وتقدم المقلوبة.
6. 
   

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


































*