منتديات تتنفسك دنياي - مقلوبة الدجاج .. من مطبخي

منتديات تتنفسك دنياي (https://www.tatanafask-d.com/index.php)

- مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://www.tatanafask-d.com/forumdisplay.php?f=62)

- - مقلوبة الدجاج .. من مطبخي (https://www.tatanafask-d.com/showthread.php?t=96502)

مقلوبة الدجاج .. من مطبخي

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://img9.dreamies.de/img/821/b/ywc5jkarfmc.gif');background-color:black;border:6px ridge silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

https://up.tatanafask-d.com/uploads/17160340863241.jpg

المكوّنات

3 باذنجان
3 كوب أرز، قصير منقوع مدة نصف ساعة
800 غرام دجاج
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2 ملعقة صغيره كاري
2 ورقة غار
1 بصلة
ملح

الخطوات

1

يغسل الدجاج ويصفى ويسلق مع البصلة، الغار، الكاري والملح لمدة 45 دقيقة، نخرجه من المرقة ونصفيها و ننظف الدجاج من العظم ونتركه جانبا.
2

يقطع الباذجان طوليا بعد غسله جيدا ويرش بالملح حتى يخرج ماء، يجفف جيدا ويقلى.
3

يصفى الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4

في قدر تيفال حجم صغير، تصف قطع الباذنجان على طرف القدر ثم يوضع اول طبقة قطع الدجاج ثم الأرز ويضاف 4 كوب مرقة الدجاج وتترك القدرعلى نار قوية حتى يظهر الأرز.
5

تغطى القدر وتخفف النار حتى تجف المرقة وينضج الارز، تطفيء النار ويقلب القدر ويترك مقلوب ربع ساعة ثم يرفع ويزيين بالمكسرات وتقدم المقلوبة.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

*