خطوات تحضير العجينة*
أحضر وعاء كبير الحجم.
أضف الخميرة والملح والسكر والزيت والماء والدقيق.
اخلط المكونات معًا جيدًا، واعجنها بيديك بتحصل على عجينة متماسكة وطريّة.
غطِّ العجينة، واتركها جانبًا لمدّة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها تمامًا.
خطوات تحضير المناقيش الشامية*
سخّن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
اقسم العجينة إلى عدّة كرات صغيرة الحجم.
افردها على سطح صلب ومرشوش بالدقيق.
افردها على شكل دائري، ثم وزّع الزعتر فوقها.
رتّب المناقيش في صينية مناسبة للخَبز.
أدخلها الفرن لمدّة 6 دقائق أو لتنضج العجينة تمامًا.
أخرجها من الفرن، ثم قدّم المناقيش الشامية ساخنة.