المقادير والطريقة
الخطوة 1
نسلق اللحم المفروم بقليل ماء
الخطوة 2
نقشر البصل ونقطعه شرائح رفيعة جدا جدا ونقليه بالزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي شبه غامق ونصفيه من الزيت
الخطوة 3
بعد أن يستوي اللحم نضيف الحمص وقليل من ماءه عليه وندقه (ندرخه أو نطحنه) بالهاون أو أي آلة تستخدموها
الخطوة 4
نضيف معجون الطماطم لماء الحمص الباقي ونضيفه للقدر ونزيد قليل معجون أو ماء إذا احتاجينا لكن المهم تبقى ثخينه ونضيف الملح والبهارات والنومي بصرة ونقلبها
الخطوة 5
نضيف البصل ونقلبها قليلا ونطفي النار
الخطوة 6
الرز نطبخه عادي بالدهن الحر أو السمنة وقبل أن يستوي نضيف قليل زعفران ونغطيه بدون تقليب وبعد أن يستوي نقلبه ونقدمه
بالهنا والشفا