منتديات تتنفسك دنياي - واطيب مقلوبه ... من مطبخي

منتديات تتنفسك دنياي (https://www.tatanafask-d.com/index.php)

- مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://www.tatanafask-d.com/forumdisplay.php?f=62)

- - واطيب مقلوبه ... من مطبخي (https://www.tatanafask-d.com/showthread.php?t=134085)

واطيب مقلوبه ... من مطبخي

https://up.anin-ro7.com/do.php?img=14621

المكوّنات

3 باذنجان

3 كوب أرز، قصير منقوع مدة نصف ساعة

800 غرام دجاج

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

2 ملعقة صغيره كاري

2 ورقة غار

1 بصلة

ملح

الخطوات

1

يغسل الدجاج ويصفى ويسلق مع البصلة، الغار، الكاري والملح لمدة 45 دقيقة، نخرجه من المرقة ونصفيها و ننظف الدجاج من العظم ونتركه جانبا.

2

يقطع الباذجان طوليا بعد غسله جيدا ويرش بالملح حتى يخرج ماء، يجفف جيدا ويقلى.

3

يصفى الأرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

4

في قدر تيفال حجم صغير، تصف قطع الباذنجان على طرف القدر ثم يوضع اول طبقة قطع الدجاج ثم الأرز ويضاف 4 كوب مرقة الدجاج وتترك القدرعلى نار قوية حتى يظهر الأرز.

5

تغطى القدر وتخفف النار حتى تجف المرقة وينضج الارز، تطفيء النار ويقلب القدر ويترك مقلوب ربع ساعة ثم يرفع ويزيين بالمكسرات وتقدم المقلوبة.