![]() |
كليجة العيد .. من مطبخي
[align=center][tabletext="width:100%;background-image:url('http://i204.photobucket.com/albums/bb200/instantes/fondos/dorados/largos/foromarronluz.jpg');background-color:black;border:5px groove orange;"][cell="filter:;"][align=center]
[align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://img14.dreamies.de/img/363/b/0kxz5w8wet1.gif');background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center] [align=center][tabletext="width:80%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center] [/align][/cell][/tabletext][/align][/align][/cell][/tabletext][/align][/align][/cell][/tabletext][/align][align=center][tabletext="width:100%;background-image:url('http://i204.photobucket.com/albums/bb200/instantes/fondos/dorados/largos/foromarronluz.jpg');background-color:black;border:5px groove orange;"][cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://img14.dreamies.de/img/363/b/0kxz5w8wet1.gif');background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:80%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center] https://up.tatanafask-d.com/uploads/171277508573761.jpg مكوّنات الكليجة : 3 كوب دقيق متعدّد الاستعمالات. 1 كوب ماء دافئ. 1 كوب من السمن، ويمكن استبداله بالزبدة. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة فورية ( الحبيبات). 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) من السكر. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) هيل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) القرفة المطحونة. نصف كيلو أو أكثر من التمر المطحون. رشة صغيرة ملح. 1 حبة بيض كبيرة الحجم . 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) حليب مجفف . 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكنج باودر طريقة تحضير الكليجة العراقية الهشة : نقوم أولاً بنخل الطحين ووضعه في وعاء كبير وعميق. نضيف البيكينج باودر، والحليب المجفّف، ورشة الملح فوق الطحين، ونقلّبهم مع بعضهم البعض. نقوم بتذويب الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافئ، ونضيف عليها السكّر ليساعد الخميرة كي تقوم بعملها بشكل أسرع. ونتركها جانباً. نبدأ بإضافة الخميرة بعد أن تخمّرت فوق الطحين، ثمّ نبدأ بعمليّة العجن بهدوء. نعمل على تذويب كميّة السمن على النار، ونضيفها فوق العجين، ونتابع العجن جيّداً، ثمّ نضيف البيضة ونعجن المكوّنات مع بعضها البعض. نتابع العجن حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نترك العجين في مكان دافئ كي تتخمّر لمدّة نصف ساعة تقريباً أو أكثر قليلاً حسب المكان التي ستوضع به العجينة . نقوم بدعك التمر المطحون مع إضافة القليل من الزيت النباتي أو الزبدة، وذلك كي تصبح عجينة التمر طريّةً، ثمّ نضيف الهيل والقرفة ونعجن جميع المكوّنات جيداً حتى ننكّه التمر ونعطيه مذاقاً رائعاً. بعد أن تتخمّر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحسب حجم قالب الكليجة، ونقوم بوضعها بكفّة اليد، ونضع مقداراً من حشوة التمر داخل العجينة ونلفّها من جميع الجهات، بحيث تتمّ تغطية الحشوة جيداً. نضع العجينة المحشوة داخل قالب الكليجة، ونضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل القالب. نقوم بإخراج العجينة من القالب عن طريق قلب قالب الكليجة فتخرج العجينة من داخله. نقوم بتكرار نفس الخطوات التي شرحناها سابقاً حتى ننهي كلّ العجينة. نضع الكليجة في الصينيّة المراد الخبز بها، ونتركها لمدّة خمس دقائق لترتاح قليلاً، ثمّ ندخلها الفرن الّذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً، ويتمّ خبزها لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ نقوم بتحمير وجهها ليصبح ذهبياً. نقوم بإخراج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها. يمكن أن نقوم برشّ وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. http://buengkan.mol.go.th/sites/buen.../jpeg/21_0.gif [/align][/cell][/tabletext][/align] [/align][/cell][/tabletext][/align] |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
باسم الله ما شاء الله
سفرتكم دايمة وبيتكم العامر ان شاء الله ربي يزيد ويبارك النعمة للجميع تحياتي وتقديري لمجهودكم دمتم في امان الله ورعايته |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سنعه من يومك
دمتي بود |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
مشاء الله
وش هالفن والابداع وصفه رووعه مشاء الله بالعافيه على قلبك تكريمي لك |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سلٍم لنآ هذآ الإبدآع
لك أرق التحآيآ وأعذبهآ كٌل الود |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
يعطيك العافيه علي الطرح ) ...
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك...) إحترآمي وتقديري...) |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
يعطيك العافيه علي الطرح ) ...
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك...) إحترآمي وتقديري...) |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد من مواضيعك الرائعة والجميله ودائما في إبداع مستمر |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع خالـــص شكــري وتقديـــري |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
ماشاء الله قلبي تسلم الأيادي
|
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
طبق مرررة رووعة
|
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
ماشاء الله
سلمت اناملك ع الوصفة الجميلة وعوافي عليك كل عام وانتي بخير |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
إسراء :720: اشكرك علي هذا الطرح الرائع كروعتك وعلي كل هذا المجهود المميز كتميزك لا حرمنا الله من تواصلكم ورقي العطاء احترامي وتقديري لكم |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
حضور جميل :955:
|
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
احساس
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
لحظه
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
مون
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
مهابه
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
الولهان
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
انفاس
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
تتنفسك
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
بنت
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
حلم
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
خالد
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سابي
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سفير
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
عذب
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
عيسى
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
غنج
حضور جميل :955: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
صفحة مكتملة بـ جمال .. الطرح .. شكراً لك منْ القلب على هذآ العطاء.. بِـ إنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز .. خآلص ودي ووردي لِـ أنفآسك .. http://up.tatanafask-d.com/uploads/166352449170341.gif |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
طرح قمه الروعه في والجمال سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك في أنتظار المزيد من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله ودائما في إبداع مستمر |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
http://a-3amry.com/up/uploads/163791518367121.gif
عسى يمينك ماتمسها نار لذاذه وطعمه أكيد ولا غلطه عساه هنا وعافيه على قلب الي اكل وسلم الايادي http://a-3amry.com/up/uploads/163791518367121.gif |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سلمت يمينك النديه بالجمال
على شذرات الحُضور وعبق المنثور يعطيك العافية على ثمرات جهودك شكري وتقديري |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
مون
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
لحضه
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
محروم
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
مهابه
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سمو
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سابي
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
رد: كليجة العيد .. من مطبخي
سفير
شَاكِرة لكُم جَمَال حضُوركم دُمتم بكُلّ خير .:788: |
الساعة الآن 10:43 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir