منتديات تتنفسك دنياي - الكشري ... من مطبخي

منتديات تتنفسك دنياي (https://www.tatanafask-d.com/index.php)

- مَطبَخِيّ لآ للمَنقُولُِ• (https://www.tatanafask-d.com/forumdisplay.php?f=62)

- - الكشري ... من مطبخي (https://www.tatanafask-d.com/showthread.php?t=89474)

الكشري ... من مطبخي

https://up.tatanafask-d.com/uploads/171232322113851.jpg

المكونات:

كوب من العدس البني اللون.
نصف كيس من المعكرونة السباجيتي.
نصف كيس من المعكرونة الكوع.
نصف كيس من الشعرية.
كوب من الحمص الحب.
2 كوب من الأرز متوسط الحبة.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كيلو من الطماطم.
نصف كيلو من البصل.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
2 فص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة عمل

يتم نقع الأرز في الماء، ويترك فيه لمدة 20 دقيقة تقريباً في الماء الدافئ، ثم يتم غسل الأرز جيداً بالماء ثم تتم تصفية الأرز جيداً من الماء.
قومي بإضافة الأرز في القليل من الزيت النباتي مع القليل من الملح، ويتم التقليب جيداً.
الآن يتم إضافة الماء الساخن إلى ما سبق، ويتم تغطيته جيداً، ويترك إلى تمام النضج، مع الاستمرار في التقليب.
يتم تقطيع البصل إلى شرائح ثم يتم التقليب في الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم، مع الاستمرار في التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
يتم رفعه من الزيت، ثم يتم تصفية البصل من الزيت جيداً.
ضعي البصل على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد في البصل وتصفيته.
يتم وضع العدس في الماء ويترك إلى تمام النضج والسلق على النار.
ثم تتم إضافة الكمون والملح بعد تمام النضج.
يتم تصفية العدس من الماء، ثم يضاف إليه القليل من الزيت الذي تم فيه قلي البصل، ويتم التقليب جيداً.
قومي بتحضير المعكرونة بغسل المعكرونة جيداً في الماء البارد.
يتم تصفية المعكرونة من الماء، ويتم وضع المعكرونة مع الماء والقليل من الزيت والملح في إناء على النار.
يتم السلق ثم ترفع من على النار، ويتم شطف المعكرونة جيداً من الماء وتصفيتها جيداً.
يضاف إلى المعكرونة القليل من الزيت المقلي فيه البصل، ويتم التقليب جيداً.
يتم تقليب الشعرية في القليل من زيت البصل إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الأرز الناضج.
يتم إضافة كل من الملح والكمون إلى ما سبق، ثم يتم فرم الثوم فرماً ناعماً.

طريقة تحضير الصلصة:

يتم عصر الطماطم في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم تُصفى جيداً.
لعمل الصلصة يتم تقليب الثوم في القليل من زيت البصل، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم تضاف صلصة الطماطم والملح وباقي كمية الثوم.
يتم خفض درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المتوسطة، وتترك على النار إلى الغليان حتى الحصول على القوام الكثيف.
يتم وضع الحمص والثوم المفروم في الماء في إناء على النار، مع إضافة الكمون، ويتم السلق إلى تمام النضج، ثم يتم إضافة الملح ويرفع من على النار.
يتم الاحتفاظ بماء السلق من أجل تحضير دقة الكشري.
تحضير دقة الكشري يحتاج إلى أخذ القليل من ماء الحمص المسلوق، ويضاف إليه الثوم المفروم وعصير الليمون ويتم التقليب بالملعقة جيداً.
يتم إضافة الشطة الحارة إلى صلصة الكشري، ويتم التقليب بالملعقة جيداً.
يتم وضع ملعقتين من الأرز في طبق التقديم وفوقها المعكرونة ثم العدس ثم البصل المقرمش ثم الحمص، ثم يتم إضافة دقة الكشري المصري وصلصة الشطة الحارة.
كما يمكن وضع الصلصة والدقة في طبق منفرد، وتقديمه بجانب طبق الكشري
يقدم وبالهناء والشفاء.

رد: الكشري ... من مطبخي

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد من مواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

رد: الكشري ... من مطبخي

يمي يمي الوصفه
لذيذه مشاء الله
على هالوصفه الحلووه
يكرم بالختم مع الزياده

رد: الكشري ... من مطبخي

طرح جميل وجهود مميزه
يعطيك العافيــة على هذا الابـــــداع
خالـــص شكــري وتقديـــري

رد: الكشري ... من مطبخي

يععطيـك ـآلـعـآفيـهَ ع جمَ ـآل طرحـكٌ..||~

د ـآم عطـآئكٌ ../..ورؤعـه تمَ ـيـزكٌ..~

(..مَ ـودتيٌ..)..

رد: الكشري ... من مطبخي

لذيذ
يعطيك العافيه

رد: الكشري ... من مطبخي

موضوع راقي
كل الشكر للانتقاء المميز
تقديري

رد: الكشري ... من مطبخي

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ

رد: الكشري ... من مطبخي

سلمت يمينك
ولك احترامي وتقديري

رد: الكشري ... من مطبخي

موضوع مميز :1007:
الله يعطيك العافية :1007:
سلمت يداك ودام عطائك :1007:
ننتظر المزيد من الإبداع الراقي :1007:

https://upload.3dlat.com/uploads/13608618106.gif

رد: الكشري ... من مطبخي

باسم الله ما شاء الله
سفرتكم دايمة وبيتكم العامر ان شاء الله
ربي يزيد ويبارك النعمة للجميع
تحياتي وتقديري لمجهودكم
دمتم في امان الله ورعايته

رد: الكشري ... من مطبخي

صفحة مكتملة بـ جمال ..
الطرح ..
شكراً لك منْ القلب على هذآ العطاء..
بِـ إنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز ..
خآلص ودي ووردي لِـ أنفآسك ..
http://up.tatanafask-d.com/uploads/166352449170341.gif

رد: الكشري ... من مطبخي

روعه موضوع رائع ومميز
عاشت الايادي دوم التالق
تحياتي
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1386761153.gif

رد: الكشري ... من مطبخي

يسلمووو وتسلم يدينك

رد: الكشري ... من مطبخي

سنعه
مبدعه دائما

رد: الكشري ... من مطبخي

ما شاءالله الله تسلم الايادي قلبي

رد: الكشري ... من مطبخي

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الحضور الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

رد: الكشري ... من مطبخي

يعطيك العافية

رد: الكشري ... من مطبخي

حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

احساس
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

احساس
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

لحظه
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

مون
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

محروم
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

مستريح
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

بلو
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

امير
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

ابو
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

هوس
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

تتنفسك
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

بنت
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

حلم
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

جوليا
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

سفير
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

عذب
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

عيسى
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

غنج
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

غنج
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

فاتن
حضور جميل :955:

رد: الكشري ... من مطبخي

ارتقاء
حضور جميل :955: